Thực phẩm Tết: Đến hẹn... còn tăng ?

Giá thực phẩm, nhất là rau xanh tăng chóng mặt sau đợt rét đậm vừa qua

Mặc dù, dự đoán giá hàng hóa tiêu dùng sẽ không có nhiều biến động trong dịp Tết Quý Tị nhưng chỉ với “liều thuốc thử”- đợt rét vừa qua giá nhiều mặt hàng thực phẩm đã tăng vọt từ 5- 10%, thậm chí rau xanh tăng tới 50- 100%.  Với tâm lý “té nước theo mưa”, đà tăng giá thực phẩm có thể sẽ còn tiếp tục tăng bởi tác động xấu của thời tiết.

Lo xa...

Rút kinh nghiệm từ những năm trước, Tết Quý Tị 2013, Hà Nội đã chủ động lên kế hoạch chuẩn bị hàng hóa Tết từ trước hai tháng. Để bảo đảm cung cầu hàng hóa, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của nhân dân, Sở Công Thương Hà Nội đã chỉ đạo các DN dự trữ lượng hàng hóa tổng trị giá khoảng 6.000 tỉ đồng, đáp ứng khoảng 20-25% nhu cầu tiêu dùng tăng thêm trong những tháng Tết. Trong đó, nguồn vốn phục vụ bình ổn thị trường là 2.000 tỉ đồng (tăng 20% so với cùng kỳ).

Sở Công Thương Hà Nội dự kiến nhu cầu hàng hóa trong dịp Tết Nguyên Đán 2012 của thành phố sẽ tăng từ 20-22% so với các tháng khác trong năm và tổng mức lưu chuyển hàng hóa trong tháng Tết ước đạt khoảng 24.000 tỉ đồng.

Tại TP HCM, Sở Công Thương đã triển khai công tác chuẩn bị đến các DN tham gia chương trình bình ổn thị trường.

Tính đến thời điểm hiện nay, các đơn vị  của TP HCM đã thực hiện đạt hơn 80% kế hoạch lượng hàng, tăng 20% so với kết quả thực hiện Tết năm 2012 và tăng hơn 60% so với kế hoạch của chương trình bình ổn thị trường. Theo đó, tổng giá trị hàng hoá các DN trong chương trình bình ổn thị trường chuẩn bị cho sản xuất, dự trữ hàng Tết đạt khoảng 6.681,8 tỉ đồng, tăng gần 24% so với Tết năm 2012. Trong đó, giá trị chuẩn bị nguồn hàng bình ổn thị trường là 3.436 tỉ đồng, tăng 21%. Riêng cao điểm Tết, tổng giá trị hàng hoá chuẩn bị là gần 2.700 tỉ đồng trong đó phục vụ hàng bình ổn thị trường là trên 1.500 tỉ đồng.

Đặc biệt, nhằm đảm bảo cung ứng hàng hoá kịp thời, không để xảy ra tình trạng thiếu hụt hàng hoá, các DN sẽ tăng thời gian phục vụ thời điểm cận Tết và mở cửa phục vụ sớm vào ngày mùng 2 Tết. Bên cạnh đó các DN cũng sẽ tổ chức các chương trình khuyến mãi, giảm giá nhằm tiết kiệm chi tiêu cho người tiêu dùng…

... không lại với tăng giá gần

Nếu chỉ nhìn vào công tác chuẩn bị thì hai đầu tàu của cả nước là Hà Nội, TP HCM cũng như các tỉnh thành khác đều đã có sự chủ động từ khá sớm. Tuy nhiên với những diễn biến thực tế thì rõ ràng người tiêu dùng vẫn còn đó nỗi lo đến hẹn lại lên - tăng giá vào dịp Tết.

Thực tế, giá nhiều mặt hàng, đặc biệt là thực phẩm đã tăng mạnh trong những ngày vừa qua. Mức tăng trung bình của các mặt hàng thực phẩm như: thịt gà, thịt lợn, thịt bò, hải sản... ghi nhận tại nhiều chợ đầu mối cũng như truyền thống tại Hà Nội đã tăng từ 5- 15%, thậm chí giá rau xanh đã tăng tới 50%- 100%.

Hiện tượng tăng giá này được lý giải bởi dịp nghỉ Tết Dương lịch kéo dài và rét đậm, rét hại đang ảnh hưởng rất lớn đến sản xuất nông nghiệp.

Khác với các mặt hàng thực phẩm khô, bánh kẹo, rượu, bia... các DN có thể chuẩn bị, dự trữ từ rất sớm để cung ứng cho thị trường dịp Tết, các sản phẩm tươi sống thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố như điều kiện bảo quản, nguồn cung ứng...

Đơn cử, để phục vụ thị trường Tết, Hà Nội sẽ cần khoảng 65.000 tấn gạo; 10.000 tấn lợn hơi; 3.500 tấn thịt vịt, gà; 75 triệu quả trứng gà, vịt; 4.500 tấn thủy hải sản tươi, đông lạnh; 4.000 tấn thực phẩm chế biến từ thịt gia súc, gia cầm, cá; và 75.000 tấn rau củ tươi. Nhưng do nhiều nguyên nhân khách quan như dịch bệnh, giá thức ăn chăn nuôi tăng, tình trạng nhập lậu gia cầm… nên đến nay Hà Nội mới tự cung cấp, đáp ứng được 25.000 tấn gạo (chiếm 38,5%); thịt gà thương phẩm khoảng 2.167 tấn (chiếm 62%); trứng gà, vịt khoảng 29 triệu quả (chiếm 39%); thủy hải sản tươi sống, đông lạnh khoảng 675 tấn (chiếm 15%); thực phẩm chế biến từ thịt gia súc, gia cầm khoảng 800 tấn (chiếm 20%); rau, củ tươi khoảng 41.250 tấn (chiếm 55%). Số hàng hóa còn lại không tự cung, tự cấp được sẽ được khai thác từ các tỉnh, thành khác.

Từ nay đến Tết Âm lịch còn khoảng một tháng và với tâm lý “té nước theo mưa”, theo dự đoán của các chuyên gia giá thực phẩm tươi sống, đặc biệt là rau củ sẽ khó giảm thậm chí có thể tiếp tục sẽ tăng mạnh trong dịp Tết do thời tiết không thuận lợi. Xem ra dù chuẩn bị từ khá sớm nhưng điệp khúc đến hẹn lại tăng giá thực phẩm đang rất gần mà mấu chốt của vấn đề vẫn là chưa có sự kết nối trong chuỗi sản xuất- phân phối- tiêu dùng.

(Theo DĐDN)