Ăn kiêng giúp bệnh nhân ung thư vú sống lâu hơn

Những bệnh nhân ung thư vú giai đoạn đầu có thể kéo dài tuổi thọ nếu duy trì một chế độ ăn kiêng nhiều hoa quả, rau xanh, bột ngũ cốc nguyên chất và sữa ít chất béo.

Đây là kết quả công trình nghiên cứu khoa học được đăng trên Tạp chí "U bướu lâm sàng" (Mỹ), do các nhà khoa học thuộc Tổ chức Kaiser Permanente ở California thực hiện trong 8 năm với hơn 1.900 phụ nữ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư vú giai đoạn đầu.

Trong khoảng thời gian từ năm 2000-2002, những đối tượng này được theo dõi chặt chẽ về chế độ ăn kiêng hàng ngày, thói quen tập thể dục, trọng lượng cơ thể và những yếu tố đảm bảo sức khoẻ khác.

Kết quả cho thấy tỷ lệ tử vong ở những bệnh nhân tuân thủ chế độ ăn nhiều rau quả xanh, ngũ cốc nguyên chất và sữa ít chất béo thấp hơn tới 53% so với những người theo chế độ ăn kiểu phương Tây gồm các loại thịt màu đỏ và đã qua chế biến, thức ăn nhanh, sữa nhiều chất béo và các loại ngũ cốc đã tinh chế.

Từ thực tế này, các nhà khoa học cho rằng chế độ ăn uống thích hợp, nhiều rau, củ, quả, ngũ cốc nguyên chất và thịt gia cầm rất phù hợp với bệnh nhân ung thư vú, có thể giúp kiềm chế sự phát triển của khối u. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng khuyến cáo người bệnh hạn chế ăn các loại thịt màu đỏ và đồ ăn đã qua tinh chế.

Đây không phải là lần đầu tiên giới khoa học nghiên cứu về tác dụng của chế độ ăn đối với sức khỏe con người nói chung và người bệnh nói chung. Các nghiên cứu đều chung kết luận rằng chế độ ăn nhiều rau xanh, thịt gia cầm, cá và thức ăn ''thô'' cực kỳ có lợi cho sức khỏe./.