hotline Hotline: 0977 096 677

Giật mình với quy trình làm mì sợi

Làng mì sợi Đinh Xá (Bình Lục, Hà Nam) là một vùng sản xuất mì sợi khá lớn; không chỉ cung cấp mì cho bà con trong vùng mà còn bán đi khắp các tỉnh thành. Tiếc rằng những sợi mì trắng nõn nà lại có một công đoạn “chào đời” khá... rùng mình.

Vừa tới nhà anh Đỗ Văn D. - một gia đình có thâm niên trong nghề làm mì sợi - chúng tôi đã ngửi thấy một mùi chua thum thủm rất khó chịu. Mọi dụng cụ sản xuất đều mang màu nâu vàng của những lớp bột bám lâu ngày không cọ rửa. Những bao tải ủ mì được đặt chồng lên nhau dưới nền đất nhớp nước, những sợi mì vương vãi khắp nơi.

Một hộ khác là nhà anh Ngô Xuân Tr. - được xem là hộ sản xuất mì sợi lớn nhất thôn. Gia đình anh Tr. trung bình mỗi ngày làm ra 3 - 4 tạ mì sợi. Tại đây, từng đống mì sợi được vứt thẳng xuống nền nhà bẩn thỉu, ẩm ướt. Không hề ái ngại với những hình ảnh đang bày ra trước mắt, anh Tr. vừa quảng bá về thương hiệu mì vừa nhanh tay vuốt, trải sợi mì ra đất rồi gom thành từng bó. Sau đó các bó mì đường trùng qua một thùng nước có màu nâu đục.

Chốc chốc anh lại sốc những bao bột mì đã được ủ, đổ xuống nhà, dùng chân đạp tan những cục bột vón để chuẩn bị cho lô mì tiếp theo. Anh cho biết vì mối hàng nhiều nên không làm kiểu “khẩn trương” thế này thì không thể kịp hàng.

Dọc thôn Sui là một hàng dài những dây mì được phơi trải dài trên những thanh sắt ngay trên con mương nước bẩn với nhiều rác rưởi bên dưới. Mì còn được phơi dọc đường đi, sát mặt đất ngày mưa thì nhầy nhụa bùn, ngày nắng thì bụi bủa vây. Những khi có xe phóng qua, từng đám bụi đường lại theo gió mà bám vào cả dãy mì đang giăng phía trên.

Quy trình sản suất mì sợi hiện nay ở Đinh Xá qua quan sát bằng mắt thường có thể thấy rất mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Mong rằng cơ quan chức năng và chính quyền địa phương có những chấn chỉnh kịp thời để không làm mất đi "tiếng thơm" mì sợi Đinh Xá.

Một số hình ảnh về quy trình làm mì sợi ở Đinh Xá:

Dùng chân... đạp bột

 

Khu sản xuất nhếch nhác, dụng cụ dơ bẩn ... 

  Thùng nước trùng mì vàng ố.

Đổ mì ra đất vắt cho... nhanh

 

Phơi mì sát miệng dòng nước bẩn

 

Giăng sát con đường đất

Lẫn với những bụi cây dại.

(Theo Thanh Việt - Nguyễn Duy // Dân trí)

Tin mới hơn
Tin cũ hơn
Sản phẩm nổi bật
Thymomodulin - Davinmo - Dược phẩm Davinci Pháp
Siro Davinmo - Một sản phẩm có Thymomodulin là thành phần chính 
Xem nhiều nhất
 

 

Công cụ tiện ích
1001 Mẹo vặt

Cách phân biệt rượu ngoại thật, giả

Tết Nguyên đán đang đến gần, nhiều người muốn mua một vài chai rượu ngoại để đi biếu hoặc dùng tiếp khách cho lịch sự. Thế nhưng, nếu không biết thì vô tình chúng ta bỏ tiền thật mua rượu giả và ít nhiều còn ảnh hưởng tới sức khoẻ.

Món ngon 365 ngày

Món ngon bông mỏ quạ

Mỗi lần trời đất âm u là tôi lại buồn thấu ruột thấu gan. Đó là lúc đất trời sắp chuyển giao từ mừa nắng sang mùa mưa, mà người dân miền Tây Nam bộ gọi là “sa mưa”. Rồi những cơn mưa đầu mùa ào ạt đổ xuống, đất đai thêm màu mỡ. Mưa tắm gội cây trái khắp nơi xanh màu, cũng là lúc những dây mỏ quạ héo khô xanh tốt trở lại, bò quấn thân cành mấy cây ăn trái trong vườn.

Thuốc theo công dụng
Sử dụng thuốc nên biết

Tầm quan trọng của vitamin D3 với cơ thể con người

Theo ước tính của các chuyên gia, 40-50% dân số trên thế giới thiếu vitamin D. Nghiên cứu ở Thái Lan và Mã Lai cho thấy cứ 100 người thì có khoảng 50 người thiếu vitamin D. Riêng ở Nhật và Hàn Quốc, tỉ lệ thiếu vitamin D lên đến 80-90%.

Chăm sóc bé đúng cách
Phụ nữ mang thai nên biết
Sức khỏe tình dục
Bài thuốc hay
Nhà thuốc
Phòng khám
Dược phẩm   Y học   Sức khỏe   Thuốc đặc trị   Thuốc bổ   Thực phẩm chức năng    Cẩm nang thuốc     Thuốc tân dược    Thuốc đông y    Hỏi đáp về thuốc     Chăm sóc trẻ    Mang thai     Bà bầu    Tình dục    Phòng khám    Tin tức    Cuộc sống 24h    Giúp cơ thể tăng sức đề kháng    Tuần hoàn não    Trẻ phát triển chiều cao     Trái tim khỏe mạnh     Men tiêu hóa trẻ em    Giải độc gan    Bảo vệ gan  Phát triển trí não cho bé    Còi xương  Loãng xương    Xương khớp    Tăng cường trí nhớ     Trẻ biếng ăn Trẻ lười ăn    Trẻ nhác ăn    Trẻ em  ho    Trẻ chậm lớn Vitamin    Chậm lớn    Chậm phát triển Đau đầuChóng mặt Bài thuốc dân gian  Phòng khám đa khoa  Phòng khám nhi  Phòng khám da liễu  Viêm họng  Đau mắt  Dinh dưỡng  Đau lưng   Người cao tuổi    Nitroglycerin     Nifedipin Nefazodon   Nabumeton Nafarilin     Metoprolol    Metoclopramid   Methotrexat    Mesalamin    Medroxy progesteron     Meclophenamat Ung thư