hotline Hotline: 0977 096 677

Sữa tươi tiệt trùng và sữa tiệt trùng có khác nhau?

 Khi sử dụng những loại sữa tươi có thương hiệu người tiêu dùng thường vấp phải một vấn đề lớn, đó là ở trên bao bì có loại thì ghi là sữa tươi tiệt trùng, có loại lại ghi là sữa tiệt trùng hay sữa tươi thanh trùng. Vậy những nội dung như vậy có gì khác biệt?  

Hiện nay, khi đi mua hàng nhiều người khi hỏi mua sữa tươi nhưng lại được người bán đưa sữa tiệt trùng, hoặc ngược lại hỏi mua sữa tiệt trùng lại nhận được sữa tươi. Nguyên nhân không phải do các loại sữa đều giống nhau, mà bởi đa phần người sử dụng chưa thực sự hiểu sự khác nhau giữa các loại sữa này, ngay cả người bán hàng khi được hỏi cũng không nắm rõ và trả lời qua quýt .

Trong khi đó, tên các loại sữa tiệt trùng hay sữa tươi thanh trùng thực ra là nguồn thông tin rất cần thiết cho người sử dụng khi đi mua sữa. Bởi chúng cho thấy sự khác nhau về thành phần chế biến, ảnh hưởng đến dinh dưỡng và cách bảo quản của mỗi loại sữa.

Tiến sĩ, Bác sĩ Phan Bích Nga, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, sữa tươi thanh trùng bản chất chắc chắn phải là từ sữa tươi, tức là cách sản xuất phải làm ngay từ sữa tươi mới vắt ra và sau đó qua xử lý nhiệt ở nhiệt độ vừa phải. Sữa tươi tiệt trùng phải đúng 100% từ sữa tươi và khâu xử lý nhiệt để tiệt trùng phải ở nhiệt độ cao hơn so với sữa tươi thanh trùng.  

Còn khi đã ghi là sữa tiệt trùng thì thực ra bản chất phải ghi là sữa hoàn nguyên tiệt trùng, tức là bản chất làm từ sữa bột. Tất nhiên sữa bột từ lúc đầu tiên cũng phải được làm từ sữa tươi, nhưng với những loại sữa hoàn nguyên tiệt trùng (hay gọi tắt là sữa tiệt trùng) thì khâu đầu vào làm từ sữa bột. Thường ở nước ta người ta làm từ sữa bột nhập khẩu. Sữa bột này cũng được hòa với nước và sau đó được xử lý nhiệt. Vì trước đó sữa tươi để làm thành sữa bột cũng đã qua một lần xử lý nhiệt nên ở sữa hoàn nguyên tiệt trùng các vi chất, đặc biệt là các vitamin sẽ bị mất mát nhiều hơn, cũng như hương vị của sữa sẽ thay đổi nhiều.

Dưới đây là một vài điểm khác biệt giữa sữa tươi tiệt trùng, sữa tươi thanh trùng và sữa tiệt trùng: 

Nguồn gốc: 

- Sữa tươi tiệt trùng và sữa tươi thanh trùng cùng có bản chất là sữa tươi, nhưng có quá trình xử lý nhiệt khác nhau.  

- Sữa tiệt trùng tên chính xác là sữa hoàn nguyên tiệt trùng, bản chất là sữa bột pha với nước và cũng được qua quá trình xử lý nhiệt trước khi đóng vào bao bì. 

Chất lượng dinh dưỡng: 

- Tỷ lệ vitamin của sữa tươi thanh trùng bị mất mát trong quá trình xử ý nhiệt rất ít, còn sữa tươi tiệt trùng vitamin bị mất nhiều hơn nhưng không đáng kể.

- Sữa tiệt trùng qua 2 lần xử lý nhiệt nên lượng vitamin và hương vị thay đổi khá nhiều.

Bảo quản:

- Sữa tươi tiệt trùng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường, hạn sử dụng từ 6 tháng đến 1 năm. 

- Sữa tươi thanh trùng phải luôn luôn bảo quản lạnh cả trong quá trình vận chuyển, bán hàng cho đến khi tới tay người tiêu dùng, sữa chỉ dùng được khoảng tư 7 - 10 ngày nếu được bảo quản tốt.

Theo VNmedia

Thymomodulin - Davinmo - Dược phẩm Davinci Pháp
Siro Davinmo - Một sản phẩm có Thymomodulin là thành phần chính 
 

 

1001 Mẹo vặt

Cách phân biệt rượu ngoại thật, giả

Tết Nguyên đán đang đến gần, nhiều người muốn mua một vài chai rượu ngoại để đi biếu hoặc dùng tiếp khách cho lịch sự. Thế nhưng, nếu không biết thì vô tình chúng ta bỏ tiền thật mua rượu giả và ít nhiều còn ảnh hưởng tới sức khoẻ.

Món ngon 365 ngày

Món ngon bông mỏ quạ

Mỗi lần trời đất âm u là tôi lại buồn thấu ruột thấu gan. Đó là lúc đất trời sắp chuyển giao từ mừa nắng sang mùa mưa, mà người dân miền Tây Nam bộ gọi là “sa mưa”. Rồi những cơn mưa đầu mùa ào ạt đổ xuống, đất đai thêm màu mỡ. Mưa tắm gội cây trái khắp nơi xanh màu, cũng là lúc những dây mỏ quạ héo khô xanh tốt trở lại, bò quấn thân cành mấy cây ăn trái trong vườn.

Sử dụng thuốc nên biết

Tầm quan trọng của vitamin D3 với cơ thể con người

Theo ước tính của các chuyên gia, 40-50% dân số trên thế giới thiếu vitamin D. Nghiên cứu ở Thái Lan và Mã Lai cho thấy cứ 100 người thì có khoảng 50 người thiếu vitamin D. Riêng ở Nhật và Hàn Quốc, tỉ lệ thiếu vitamin D lên đến 80-90%.

Dược phẩm   Y học   Sức khỏe   Thuốc đặc trị   Thuốc bổ   Thực phẩm chức năng    Cẩm nang thuốc     Thuốc tân dược    Thuốc đông y    Hỏi đáp về thuốc     Chăm sóc trẻ    Mang thai     Bà bầu    Tình dục    Phòng khám    Tin tức    Cuộc sống 24h    Giúp cơ thể tăng sức đề kháng    Tuần hoàn não    Trẻ phát triển chiều cao     Trái tim khỏe mạnh     Men tiêu hóa trẻ em    Giải độc gan    Bảo vệ gan  Phát triển trí não cho bé    Còi xương  Loãng xương    Xương khớp    Tăng cường trí nhớ     Trẻ biếng ăn Trẻ lười ăn    Trẻ nhác ăn    Trẻ em  ho    Trẻ chậm lớn Vitamin    Chậm lớn    Chậm phát triển Đau đầuChóng mặt Bài thuốc dân gian  Phòng khám đa khoa  Phòng khám nhi  Phòng khám da liễu  Viêm họng  Đau mắt  Dinh dưỡng  Đau lưng   Người cao tuổi    Nitroglycerin     Nifedipin Nefazodon   Nabumeton Nafarilin     Metoprolol    Metoclopramid   Methotrexat    Mesalamin    Medroxy progesteron     Meclophenamat Ung thư