hotline Hotline: 0977 096 677

Cảnh giác với một số thực phẩm chứa nhiều chất độc hại trong dịp Tết

 Tết là dịp các mặt hàng thực phẩm được tiêu thụ với số lượng cao. Thế nhưng, trong đó có không ít thực phẩm chứa những chất độc hại đe dọa sức khỏe của người tiêu dùng.

Tuy nhiên để tránh và phát hiện ra các loại thực phẩm chứa các chất độc hại không phải là điều đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
 
Hàn the ẩn chứa trong giò chả
 
Có thể nói, mỗi độ Tết đến xuân về thì giò chả là thực phẩm không thể thiếu ở mỗi hộ gia đình. Nhưng một điều mà rất nhiều người trong chúng ta biết mà vẫn bỏ qua là để giữ được giò ngon thơm, không ít các hộ sản xuất kinh doanh chạy theo lợi nhuận đã sử dụng hàn the trong đó.
 
Cảnh giác với một số thực phẩm chứa nhiều chất độc hại trong dịp Tết 1
 
Nếu thấy một giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớt tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì chị em không nên mua.
 
Theo BS Thu Hoài, nguyên cán bộ dinh dưỡng BV Thanh Nhàn, hàn the - tên hóa dược là borax, là muối natri của acid boric. Borax được sử dụng phổ biến trong các chất tẩy rửa, chất làm mềm nước. 
 
Hàn the hoà tan trong nước thành chất không mùi vị, trong suốt, có tính sát khuẩn nhẹ. Hàn the làm chậm lại quá trình phân hủy thực phẩm, khiến thịt cá giữ được vẻ tươi lâu hơn và làm cho thực phẩm như bún, bánh phở, bánh đúc, bánh cuốn, bánh đa, thạch, xu xê, giò, chả và nhiều thức ăn khác trở nên giòn, dai.
 
BS Hoài nhấn mạnh, khi vào cơ thể, hàn the khó bị đào thải mà tích tụ ở gan, khi lượng tích tụ đủ lớn sẽ gây bệnh mạn tính. Nó có thể gây nôn mửa, đau bụng tiêu chảy; ban đỏ da dẫn đến tróc vẩy. 
 
Về thần kinh, hàn the gây kích thích dẫn đến trầm cảm, suy giảm trí nhớ hoặc kích thích màng não, thay đổi nhiệt độ cơ thể. Với đường niệu, nó gây hư hại đặc biệt cho thận và toàn thân, gây rối loại chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc…
 
Khi chúng ta chọn mua giò chả cần lưu ý, giò ngon khi cắt ra có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, nhìn miếng giò mịn và hơi ươn ướt.
 
Đồng thời chúng ta nên ngửi mùi giò thấy mùi thơm thoang thoảng, quyện với hương của lá gói là giò ngon. Nếu thấy khoanh giò có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi rất có thể đó là loại giò đã được tẩm chất phụ gia hương thịt.
 
Nếu thấy một giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớt tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì chị em không nên mua.
 
Hạt hướng dương, hạt dưa được phủ các loại phẩm màu 
 
Hầu hết các loại hạt hướng dương, hạt dưa được rất nhiều các nhà gia đình sử dụng. Tuy nhiên không ít các loại hại này được các cơ sở sản xuất dùng mọi phương thức tẩy trắng bằng các loại sút hoặc tẩm phẩm màu.
 
Để bảo quản cho hạt dưa không phai màu, hóa chất được sử dụng chính là Rhodamine B - một chất được dùng để nhuộm vải.
 
Cảnh giác với một số thực phẩm chứa nhiều chất độc hại trong dịp Tết 2
 
Để bảo quản cho hạt dưa không phai màu, hóa chất được sử dụng chính là Rhodamine B.
 
Theo kỹ sư hóa thực phẩm Hồ Thu Thủy, nguyên cán bộ Trung tâm kiểm nghiệm thực phẩm khu vực miền Trung, hầu hết các loại hạt hướng dương, hạt dưa đều có màu sắc rực rỡ, bóng nhẫy, trông rất bắt mắt thường dùng phẩm màu công nghiệp có chứa chất Rhodamine B - chất thường được dùng để nhuộm vải, cấm sử dụng trong sản xuất thực phẩm vì có khả năng gây ung thư, ảnh hưởng đến não. 
 
Ăn các sản phẩm nhuộm Rhodamine B có khả năng tích tụ chất độc trong gan, thận, gây dị ứng da. Đặc biệt, việc rang hạt hướng dương, hạt dưa nhưng dùng dầu thực vật loại thải, đã bị hydro hoá cũng không tốt bởi loại dầu ăn này gây nên bệnh tim mạch nếu dùng nhiều và lâu dài.
 
Để phân biệt thực phẩm có chứa loại hóa chất này, khi chọn hạt dưa, người tiêu dùng nên tránh những hạt dưa có màu sắc sặc sỡ, bóng đỏ như son. Nếu dùng đèn cực tím như đèn soi tiền chiếu vào, hạt dưa có Rhodamine B sẽ phát sáng.
 
Bánh chưng luộc với pin
 
Những năm gần đây, nhu cầu mua bánh chưng gói sẵn ngày càng phát triển. Điều này khiến cho thị trường gói và bán bánh chưng mở rộng hơn, nhà cung cấp bánh chứng bán sẵn phải làm sao đáp ứng được những đơn hàng vừa nhanh vừa nhiều. Vì chạy theo lợi ích đồng tiền, không ít gia đình sản xuất bán các loại bánh chưng đã sử dụng phin để luộc bánh cho nhanh chín, rút ngắn thời gian luộc. Tuy nhiên, ẩn trong những chiếc bánh xanh đẹp, dẻo thơm đó lại có thể là một loạt các hóa chất không tốt cho sức khỏe.
 
Cảnh giác với một số thực phẩm chứa nhiều chất độc hại trong dịp Tết 3
 
Ẩn trong những chiếc bánh xanh đẹp, dẻo thơm lại có thể là một loạt các hóa chất.
 
Theo Kỹ sư Thủy, môi trường chính của những viên pin thông thường là kiềm. Trong môi trường này, diệp lục sẽ chuyển thành màu xanh đậm. Đồng thời, kiềm còn giúp tinh bột hấp thụ nước tốt và trong hơn. Do đó, nhiều người đã dùng pin để luộc cùng bánh chưng, vừa làm bánh nhanh chín, hạt nếp trong, màu của vỏ bánh lại xanh hơn, bắt mắt mắt hơn.
 
Tuy nhiên, những nguy cơ tiềm tàng lại không được nhiều người chú ý tới, đó là các kim loại nặng có trong pin như chì, thủy ngân, cadmium và thạch tín… đều là những chất kịch độc, nguy hiểm cho não, thận, tim mạch và đe doah khả năng sinh sản của con người.
 
Một trong những bí kíp nhỏ giúp mọi người tránh chọn phải bánh chưng độc hại kiểu này là cần chú ý tới màu sắc của bánh khi mua. Bánh chưng thường luộc phải mất 8-9 tiếng mới chín, do đó lớp lá bên ngoài thường ngả màu, hơi vàng. Trong khi đó, bánh chưng luộc bằng pin mất ít thời gian hơn, vỏ ngoài cũng có màu xanh mướt, ánh tím.
 
Để đảm bảo sức khỏe an toàn cho gia đình trong dịp tết, BS Hoài lưu ý:
 
- Bạn nên chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng hoặc của những cơ sở có uy tín được cấp giấy chứng nhận cơ quan nhà nước cấp phép kinh doanh.
 
- Hạn chế sử dụng những thực phẩm chế biến sẵn,những thực phẩm đóng hộp, thực phẩm có màu sắc không tự nhiên…
 
- Không mua các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất sứ rõ ràng… 
 
Theo afamily.vn
 

Tin mới hơn
Tin cũ hơn
Sản phẩm nổi bật
Thymomodulin - Davinmo - Dược phẩm Davinci Pháp
Siro Davinmo - Một sản phẩm có Thymomodulin là thành phần chính 
Xem nhiều nhất
 

 

Công cụ tiện ích
1001 Mẹo vặt

Cách phân biệt rượu ngoại thật, giả

Tết Nguyên đán đang đến gần, nhiều người muốn mua một vài chai rượu ngoại để đi biếu hoặc dùng tiếp khách cho lịch sự. Thế nhưng, nếu không biết thì vô tình chúng ta bỏ tiền thật mua rượu giả và ít nhiều còn ảnh hưởng tới sức khoẻ.

Món ngon 365 ngày

Món ngon bông mỏ quạ

Mỗi lần trời đất âm u là tôi lại buồn thấu ruột thấu gan. Đó là lúc đất trời sắp chuyển giao từ mừa nắng sang mùa mưa, mà người dân miền Tây Nam bộ gọi là “sa mưa”. Rồi những cơn mưa đầu mùa ào ạt đổ xuống, đất đai thêm màu mỡ. Mưa tắm gội cây trái khắp nơi xanh màu, cũng là lúc những dây mỏ quạ héo khô xanh tốt trở lại, bò quấn thân cành mấy cây ăn trái trong vườn.

Thuốc theo công dụng
Sử dụng thuốc nên biết

Tầm quan trọng của vitamin D3 với cơ thể con người

Theo ước tính của các chuyên gia, 40-50% dân số trên thế giới thiếu vitamin D. Nghiên cứu ở Thái Lan và Mã Lai cho thấy cứ 100 người thì có khoảng 50 người thiếu vitamin D. Riêng ở Nhật và Hàn Quốc, tỉ lệ thiếu vitamin D lên đến 80-90%.

Chăm sóc bé đúng cách
Phụ nữ mang thai nên biết
Sức khỏe tình dục
Bài thuốc hay
Nhà thuốc
Phòng khám
Dược phẩm   Y học   Sức khỏe   Thuốc đặc trị   Thuốc bổ   Thực phẩm chức năng    Cẩm nang thuốc     Thuốc tân dược    Thuốc đông y    Hỏi đáp về thuốc     Chăm sóc trẻ    Mang thai     Bà bầu    Tình dục    Phòng khám    Tin tức    Cuộc sống 24h    Giúp cơ thể tăng sức đề kháng    Tuần hoàn não    Trẻ phát triển chiều cao     Trái tim khỏe mạnh     Men tiêu hóa trẻ em    Giải độc gan    Bảo vệ gan  Phát triển trí não cho bé    Còi xương  Loãng xương    Xương khớp    Tăng cường trí nhớ     Trẻ biếng ăn Trẻ lười ăn    Trẻ nhác ăn    Trẻ em  ho    Trẻ chậm lớn Vitamin    Chậm lớn    Chậm phát triển Đau đầuChóng mặt Bài thuốc dân gian  Phòng khám đa khoa  Phòng khám nhi  Phòng khám da liễu  Viêm họng  Đau mắt  Dinh dưỡng  Đau lưng   Người cao tuổi    Nitroglycerin     Nifedipin Nefazodon   Nabumeton Nafarilin     Metoprolol    Metoclopramid   Methotrexat    Mesalamin    Medroxy progesteron     Meclophenamat Ung thư